Free Access
| Issue |
Ann. Biol. anim. Bioch. Biophys.
Volume 9, Number 1, 1969
|
|
|---|---|---|
| Page(s) | 117 - 122 | |
| DOI | https://doi.org/10.1051/rnd:19690109 | |
Ann. Biol. anim. Bioch. Biophys. 9 (1969) 117-122
DOI: 10.1051/rnd:19690109
DOI: 10.1051/rnd:19690109
ÉTUDE DU POUVOIR DE RÉTENTION D'EAU DE LA VIANDE DE PORC. II. - INFLUENCE DU CALCIUM ET DU MAGNÉSIUM
R. GOUTEFONGEA, Denise GUENE and J.-P. SUQUETWithout abstract
First page of the article
