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Ann. Biol. anim. Bioch. Biophys.
Volume 9, Number 1, 1969
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| Page(s) | 101 - 110 | |
| DOI | https://doi.org/10.1051/rnd:19690107 | |
Ann. Biol. anim. Bioch. Biophys. 9 (1969) 101-110
DOI: 10.1051/rnd:19690107
DOI: 10.1051/rnd:19690107
INFLUENCE DE LA TEMPÉRATURE ET DU PH SUR QUELQUES CARACTÉRISTIQUES PHYSICO-CHIMIQUES DES PROTÉINES SARCOPLASMIQUES DU MUSCLE DE PORC CONSÉQUENCES TECHNOLOGIQUES
J. CHARPENTIER, Denise GUENE and Anne-Marie GUEUGNEAUWithout abstract
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