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Ann. Biol. anim. Bioch. Biophys.
Volume 11, Number 2, 1971
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Page(s) | 233 - 244 | |
DOI | https://doi.org/10.1051/rnd:19710205 |
Ann. Biol. anim. Bioch. Biophys. 11 (1971) 233-244
DOI: 10.1051/rnd:19710205
DOI: 10.1051/rnd:19710205
INFLUENCE DU PH ET DE LA TEMPÉRATURE SUR LA SOLUBILITÉ DES PROTÉINES MUSCULAIRES DU PORC
R. GOUTEFONGEA, Denise GUENE and C. DENOYERWithout abstract
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