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Issue
Ann. Biol. anim. Bioch. Biophys.
Volume 11, Number 2, 1971
Page(s) 233 - 244
DOI https://doi.org/10.1051/rnd:19710205
Ann. Biol. anim. Bioch. Biophys. 11 (1971) 233-244
DOI: 10.1051/rnd:19710205

INFLUENCE DU PH ET DE LA TEMPÉRATURE SUR LA SOLUBILITÉ DES PROTÉINES MUSCULAIRES DU PORC

R. GOUTEFONGEA, Denise GUENE and C. DENOYER

Without abstract



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