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Issue
Ann. Biol. anim. Bioch. Biophys.
Volume 3, Number Hors-série 1, 1963
Valeur nutritionnelle des protéines
Page(s) 47 - 48
DOI https://doi.org/10.1051/rnd:19630507
Ann. Biol. anim. Bioch. Biophys. 3 (1963) 47-48
DOI: 10.1051/rnd:19630507

INTÉRÊT ET LIMITE D'EMPLOI DE LA MÉTHODE MICROBIOLOGIQUE DE FORD POUR L'ESTIMATION IN VITRO DE LA VALEUR NUTRITIONNELLE DES PROTÉINES

J. ABRAHAM, J. PERETIANU and R. VIE

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