Protéolyse in vitro de caséine et de gluten par les enzymes pancréatiques

Abstract

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Issue		Reprod. Nutr. Dévelop. Volume 20, Number 4A, 1980


Page(s)		1025 - 1039
DOI		https://doi.org/10.1051/rnd:19800611

Reprod. Nutr. Dévelop. 20 (1980) 1025-1039
DOI: 10.1051/rnd:19800611

Marie-Claire CAMUS, J. C. LAPORTE and P. POCHOLLE

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