ÉTUDE DES EFFETS THERMIQUES SUR LA VALEUR NUTRIONNELLE DES PROTÉINES DE TOURTEAU DE SOJA. I. — COMPARAISON DE QUELQUES MESURES BIOCHIMIQUES (DONNÉES PARTIELLES)
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Ann. Biol. anim. Bioch. Biophys., 4 2 (1964) 189-198
DOI: 10.1051/rnd:19640206