ÉTUDE DE LA LIBÉRATION DE L'AZOTE, DU PHOSPHORE ET DE L'ACIDE SIALIQUE NON PROTÉIQUES, AU COURS DE L'ACTION DE LA PRÉSURE SUR LA CASÉINE
Ann. Biol. anim. Bioch. Biophys., 3 4 (1963) 391-404
DOI: 10.1051/rnd:19630406