PROTECTION DES PROTÉINES ALIMENTAIRES CONTRE LA DÉSAMINATION BACTÉRIENNE DANS LE RUMEN. I. — ÉTUDES IN VITRO : COMPORTEMENT EN MILIEU DE RUMEN DE QUELQUES PROTÉINES TANNÉES AVEC DU TANIN DE CHÂTAIGNIER OU CERTAINS ALDÉHYDES (FORMALDÉHYDE, GLUTARALDÉHYDE, GLYOXAL)

Abstract

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Issue		Ann. Biol. anim. Bioch. Biophys. Volume 10, Number 1, 1970


Page(s)		111 - 122
DOI		https://doi.org/10.1051/rnd:19700110

Ann. Biol. anim. Bioch. Biophys. 10 (1970) 111-122
DOI: 10.1051/rnd:19700110

PROTECTION DES PROTÉINES ALIMENTAIRES CONTRE LA DÉSAMINATION BACTÉRIENNE DANS LE RUMEN. I. - ÉTUDES IN VITRO : COMPORTEMENT EN MILIEU DE RUMEN DE QUELQUES PROTÉINES TANNÉES AVEC DU TANIN DE CHÂTAIGNIER OU CERTAINS ALDÉHYDES (FORMALDÉHYDE, GLUTARALDÉHYDE, GLYOXAL)

S.-Z. ZELTER, Françoise LEROY, J.-P. TISSIER and Marguerite NAVILLE

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