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Reprod. Nutr. Dev.
Volume 42, Number 2, March-April 2002
Page(s) 85 - 99

Reprod. Nutr. Dev. 42 (2002) 85-99
DOI: 10.1051/rnd:2002009

Dietary trans-vaccenic acid (trans11-18:1) increases concentration of cis9,trans11-conjugated linoleic acid (rumenic acid) in tissues of lactating mice and suckling pups

Juan J. Loor, Xiaobo Lin and Joseph H. Herbein

Dairy Science Department, Virginia Tech, Blacksburg, VA 24061-0315, USA

(Received 1 October 2001; accepted 28 February 2002)

Lactating mice were fed trans-vaccenic acid (trans11-18:1, TVA) to assess desaturation of TVA to cis9,trans11- conjugated linoleic acid (9/11CLA). Diets contained 30 g $\cdot$kg -1 18:2n-6 (LA) or 20 g LA plus 10 g 18:0 (SA), TVA, or a CLA mixture (MCLA). Compared with SA, feeding TVA increased 9/11CLA concentrations in blood plasma phospholipid, triglyceride, and free fatty acid fractions. However, concentrations of 9/11CLA in plasma fractions were greater when MCLA was fed compared with SA or TVA. No 9/11CLA was detected in liver of mice fed SA, and it was only 1 mg $\cdot$g -1 of total fatty acids in the carcass. In contrast, 9/11CLA content of liver (5 mg $\cdot$g -1) and carcass (6 mg $\cdot$g -1) of mice fed TVA was similar to liver (5 mg $\cdot$g -1) and carcass (7 mg $\cdot$g -1) of mice fed MCLA. Mammary tissue of SA-fed mice had no detectable 9/11CLA, compared with 5 or 14 mg $\cdot$g -1 for TVA or MCLA-fed mice. Stearoyl-CoA desaturase activity in mammary tissue from TVA-fed dams was 14% greater compared with SA. Activity of this enzyme in liver tissue was similar among treatments. In pups nursing TVA-fed dams, 9/11CLA accounted for 3 mg $\cdot$g -1 in liver but no 9/11CLA was detected in the carcass. In pups nursing MCLA-fed dams, however, 9/11CLA accounted for 8 and 6 mg $\cdot$g -1 in liver and carcass. Results indicated TVA desaturation enhanced 9/11CLA in tissues and milk fat.

L'acide trans-vaccénique (trans11-18:1) alimentaire augmente la concentration de l'acide linoléique conjugué (acide ruménique, cis9,trans11-18:2) dans les tissus de la souris allaitante et du souriceau. Des souris allaitantes ont reçu de l'acide trans-vaccénique trans11-18:1, TVA) afin de démontrer la désaturation du TVA en acide linoléique conjugué cis9,trans11-18:2 (9/11CLA). Des régimes contenant 30 g $\cdot$kg -1 d'acide linoléique (18:2n-6, LA) ou 20 g de LA plus 10 g d'acide stéarique (18:0, SA), de TVA ou d'un mélange de CLA (MCLA), ont été distribués. Par rapport à la consommation de SA, celle de TVA a accru les concentrations plasmatiques de 9/11CLA dans les fractions phospholipides, triglycérides et acides gras libres. Par ailleurs, les concentrations du 9/11CLA dans ces fractions ont été plus élevées avec l'apport de MCLA qu'avec celui de SA ou de TVA. Le 9/11CLA n'a pas été détecté dans le foie de souris recevant du SA, et a représenté 1 mg $\cdot$g -1 d'acides gras totaux de la carcasse. En revanche, les teneurs en 9/11CLA dans le foie (5 mg $\cdot$g -1) et la carcasse (6 mg $\cdot$g -1) de souris ayant reçu du TVA ont été similaires à celles mesurées dans le foie (5 mg $\cdot$g -1) et la carcasse (7 mg $\cdot$g -1) de souris ayant reçu du MCLA. Le tissu mammaire de souris ayant reçu du SA ne contenait pas de quantité détectable de 9/11CLA, contrairement au tissu mammaire de souris ayant reçu du TVA (5 mg $\cdot$g -1) ou du MCLA (14 mg $\cdot$g -1). L'activité stéaroyl-CoA désaturase a été plus élevée de 14 % dans le tissu mammaire des souris recevant du TVA que dans celui des souris recevant du MCLA. L'activité de cette enzyme dans le tissu hépatique a été similaire pour tous les traitements. Chez les souriceaux allaités par les souris ayant reçu du TVA, le 9/11CLA a représenté 3 mg $\cdot$g -1 d'acides gras dans le foie mais n'a pas été détecté dans la carcasse. Cependant, chez les souriceaux allaités par les souris ayant reçu du MCLA, le 9/11CLA a représenté 8 et 6 mg $\cdot$g -1 d'acides gras, respectivement dans le foie et la carcasse. Ces résultats indiquent que la désaturation du TVA a accru le 9/11CLA dans les tissus et la matière grasse du lait.

Key words: stearoyl-CoA desaturase / trans-vaccenic acid / rumenic acid / milk fat

Mots clés : stéaroyl-CoA désaturase / acide trans-vaccénique / acide ruménique / matière grasse du lait

Correspondence and reprints: Juan J. Loor

© INRA, EDP Sciences 2002

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