INHIBITION DE LA PROTÉOLYSE PEPSIQUE IN VITRO PAR LE BLÉ. RÔLE DE L'ACIDE PHYTIQUE DES ISSUES
Ann. Biol. anim. Bioch. Biophys., 16 5 (1976) 719-729
DOI: https://doi.org/10.1051/rnd:19760509
EDPS Account