PROTECTION DES PROTÉINES ALIMENTAIRES CONTRE LA DÉSAMINATION BACTÉRIENNE DANS LE RUMEN. I. — ÉTUDES IN VITRO : COMPORTEMENT EN MILIEU DE RUMEN DE QUELQUES PROTÉINES TANNÉES AVEC DU TANIN DE CHÂTAIGNIER OU CERTAINS ALDÉHYDES (FORMALDÉHYDE, GLUTARALDÉHYDE, GLYOXAL)
Ann. Biol. anim. Bioch. Biophys., 10 1 (1970) 111-122
DOI: https://doi.org/10.1051/rnd:19700110