ÉTUDE DE LA LIBÉRATION DE L'AZOTE, DU PHOSPHORE ET DE L'ACIDE SIALIQUE NON PROTÉIQUES, AU COURS DE L'ACTION DE LA PRÉSURE SUR LA CASÉINE
Ann. Biol. anim. Bioch. Biophys., 3 4 (1963) 391-404
DOI: https://doi.org/10.1051/rnd:19630406
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